Mão de vaca é uma gíria ou expressão popular que se refere à uma pessoa tida como avarenta. O termo deriva de outra expressão popular que tem o mesmo significado “mão fechada”. A expressão “mão fechada” refere-se aquele que não abre a mão para soltar o dinheiro que tem, não contribui, não gasta. A mão fechada numa pessoa assemelha-se ao formato do casco de uma vaca, e assim por associação ao avarento também passou a ser chamado mão de vaca.
Mão de vaca, portanto, pode ser sinônimo de sovina, pão duro, mesquinho, unha de fome, avaro e muquirana.
O mão de vaca tem uma atitude egoísta, demasiadamente apegado aos bens materiais e ao seu dinheiro tem muita dificuldade de gastá-lo e dificilmente demonstra uma atitude de solidariedade financeira, dá alguma desculpa para não pagar uma conta ou dividir uma despesa numa situação onde tal atitude seria justa.
Curiosamente, o mão de vaca muitas vezes não tem essa atitude por ter pouco dinheiro e precisar economizar, é muito comum que pessoas com posses, com uma boa condição social ou mesmo ricas apresentem essa atitude de zelo exagerado para com o seu dinheiro.
Mão de vaca é também o nome de uma prato típico muito apreciado da culinária do Ceará. É um prato forte que leva muita pimenta e é aconselhável para quem quer curar uma ressaca ou busca um prato energizante. Ele tem esse nome por que tem como base a pata de uma vaca, acompanhada de pimenta e pimentão, cebola, tomate, chuchu e abóbora. É servido junto com pirão ou arroz.
No jiu-jitsu também existe um golpe conhecido como mão de vaca. É um golpe perigoso que só é permitido ser usado em competições a partir da faixa azul.
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