Agricultura orgânica é um processo de produção que tem a finalidade de manter a organização e saúde do alimento produzido para que esse alimento possa promover uma vida saudável para o consumidor final, sem agredir de nenhuma forma o meio ambiente.
A agricultura biológica, como também é conhecida, faz o uso de tecnologias já existentes e em uso, assim como também promove o desenvolvimento de suas próprias tecnologias de acordo com a necessidade do solo da área que será trabalhada. Uma maior preocupação com a vida do local, topografia e clima também fazem parte da agricultura orgânica. Um dos principais objetivos é manter uma relação harmoniosa entre todos esses elementos e o homem que vive nesta terra.
O sistema de produção da agricultura orgânica propicia a geração de alimentos bem mais gostosos e nutritivos, além de zero risco à saúde, já que não é usado agrotóxicos na irrigação ou fertilizantes que podem prejudicar a saúde do consumidor, uma ação que consequentemente protege o solo do local que receberá as plantações e os lençóis freáticos.
Devido à relação da agricultura orgânica com a agroecologia, podemos dizer que o ganho social se torna cada vez maior, pois as duas formas cientificas se completam com a finalidade de levar o melhor do solo e meio ambiente mas mantendo esses mesmos em melhor estado possível e até melhorando, isto é, é uma visão ecologicamente sustentável que leva a sociedade à um consumo consciente, à diversidade cultural, já que as experiências de pessoas em várias localidades são passadas e o uso do sistema de produção de forma independente.
O significado de agricultura orgânica pode ser melhor entendido como a forma que é conduzido o processo de plantação e condução das técnicas para manutenção da saúde do solo, já que o solo e tudo que dele pode ser produzido é visto como um único ser vivo.
Para se ter uma melhor ideia do que é este tipo de agricultura, vamos aos significados de alguns termos usados na definição de agricultura orgânica, são eles:
Os orgânicos são os produtos cultivados de solos onde não foram feitos uso de agrotóxicos, fertilizantes sintéticos ou qualquer outro tipo de agroquímicos, além de ser proibido o uso de transgênicos.
Os biológicos são os produtos totalmente naturais adquiridos através de técnicas de trato de solo e plantio que não agridem o meio ambiente.
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